Da molti anni, nel borgo di Cortale, in provincia di Catanzaro, dicembre è il mese della Sagra del Fagiolo. Cinque varietà locali, bianche e gialle, diventano protagoniste di zuppe, paste tradizionali e contorni rustici. Accanto ai piatti, i mercatini artigianali e gli spettacoli folkloristici animano la festa, mentre incontri culturali raccontano il legame fra il fagiolo e la dieta contadina calabrese.