Tra le colline che separano la Romagna dall’entroterra cesenate, Sogliano al Rubicone dedica novembre alla 51a edizione della Sagra del formaggio di fossa. Il protagonista è il formaggio DOP dal 2009, noto per il suo gusto deciso e i sentori erbacei. Durante la sagra viene proposto in abbinamento a miele, savor, fichi caramellati e marmellate, in un appuntamento che ripercorre la storia di uno dei prodotti simbolo del borgo.