Nelle alture dell’Appennino ligure-piemontese, il fungo porcino trova a Cassinelle un terreno ideale. Ogni settembre il borgo della provincia di Alessandria gli dedica la Sagra del Fungo Porcino, con un menù che ruota attorno alle sue diverse preparazioni: risotti, tagliolini, funghi fritti e scaloppine. Un appuntamento che riunisce il paese attorno al suo prodotto più riconoscibile.