La carne di piccione, da sempre presente nella cucina umbra, torna protagonista a San Fortunato della Collina con la 43a edizione della Sagra del Piccione in Carrozza. Nel giugno 2026 la frazione di Perugia accoglie i visitatori con piatti tipici del territorio, tra cui il Piccione in Carrozza e le preparazioni a base di carne di Chianina, affiancate da menù tradizionali e senza glutine. L’organizzazione è curata dall’Associazione San Fortunato della Collina e Boneggio.