Nel centro di Nepi, in provincia di Viterbo, ogni maggio si rinnova la Sagra del Salame Cotto di Nepi e del Pecorino Romano del Lazio, giunta alla 23a edizione. L’appuntamento primaverile riunisce esposizione, degustazione e vendita di prodotti locali, con il salame cotto del borgo e il pecorino romano legato alla tradizione dell’Agro Falisco come protagonisti.