Tra le colline del Monferrato, il borgo di Moncestino, in provincia di Alessandria, dedica aprile al suo prodotto più caratteristico con la Sagra del Salamino. Giunta alla 29a edizione, la festa porta nel centro storico i produttori locali e gli stand gastronomici, artigianali e commerciali. Il salamino piemontese, preparato secondo una ricetta segreta, è il protagonista delle giornate organizzate dal Comune e dalla Pro Loco, che aprono al pubblico anche il castello e propongono attività dimostrative, passeggiate, spettacoli e spazi per bambini.