Da trentotto anni, a Rivalta di Torino, settembre porta la Sagra del Tomino. In un’unica giornata il formaggio simbolo del borgo viene proposto in molte versioni: fresco, stagionato, speziato o avvolto in foglie. C’è chi lo preferisce grigliato, chi al naturale o con miele e noci, accompagnato da vini locali e pane artigianale che ne esaltano le sfumature più riconoscibili.