Fritto, ripieno, grigliato o in umido: il totano è il protagonista della 6a edizione della Sagra del Totano di Spadafora, in provincia di Messina. Nelle sere di agosto, questo pesce legato alla pesca artigianale viene servito insieme a contorni di stagione, pane locale e vino bianco. La festa richiama visitatori da tutta la provincia e celebra i frutti del mare e la cucina mediterranea.