Nelle acque dolci della pianura vicentina, l’avannotto è da sempre un ingrediente essenziale della cucina di Quinto Vicentino. Ad agosto, nel borgo di Lanzè, la Sagra dell’Avannotto riporta in tavola le fritture leggere di pesce di fiume e le preparazioni tradizionali servite con la polenta, in una celebrazione che mantiene vivo il gusto semplice della cucina povera locale.