Nel borgo di Camerata Nuova, sui Monti Simbruini al confine tra Lazio e Abruzzo, gennaio porta la 67a edizione della Sagra della Braciola. Le vie del paese diventano il palcoscenico gastronomico dove le braciole di maiale sono protagoniste di attività dimostrative e momenti di intrattenimento che accompagnano il pranzo collettivo nel borgo.