A Seclì, nel cuore della provincia di Lecce, la carne di cavallo è la protagonista assoluta dell’estate: ad agosto torna la Sagra della carne di cavallo, che nel 2026 raggiunge la sua 26a edizione. Nei giorni della festa, la carne viene proposta al sugo, alla griglia e in spezzatino, accompagnata dal vino rosso locale. Le serate si completano con musica popolare, danze e stand artigianali, con spazi pensati anche per le famiglie.