Le castagne del Partenio, raccolte nei secolari castagneti che circondano Cervinara, in ottobre diventano caldarroste, castagne lesse e ripieni dolci o salati. La 45a edizione della Sagra della Castagna del Partenio riporta nel borgo dell’Irpinia una tradizione legata all’arrivo dell’autunno, in un luogo dove la montagna segna da sempre il ritmo della stagione.