Da diciassette anni, ad agosto, Monopoli celebra la Sagra della Frittella Farcita. Il borgo della costa pugliese riunisce residenti e visitatori attorno a una frittella soffice, dorata e fragrante, proposta in versioni dolci e salate. Le farciture, preparate con ingredienti tipici locali, mantengono il legame con la cucina del territorio e rendono riconoscibile questa festa tra le sagre estive della provincia di Bari.