A Scafati la chiamano “mulignana”, e da trentanove anni le dedicano una sagra che riempie di profumi l’agro nocerino-sarnese nel mese di luglio. La melanzana è protagonista in ogni forma: nella parmigiana, ripiena, grigliata o in pastella, servita anche sott’olio e accostata a pasta, formaggi o carne. Una serata estiva che rinnova l’omaggio a uno degli ingredienti più versatili della cucina contadina campana.