Nel centro di Caserta, ogni settembre, la 35a Sagra della Mulignana Imbuttunata riporta in tavola la melanzana farcita tipica campana. Negli stand gastronomici dedicati alla cucina tradizionale casertana si possono assaggiare piatti preparati secondo ricette popolari e accompagnati da vini locali, in un appuntamento ormai radicato nel calendario del borgo.