Il nome “mondeghilo” arriva dall’arabo *al-bunduck*, ma a Gorgonzola, in provincia di Milano, ad aprile prende la forma più concreta – e abbondante – della Sagra della Polpetta – Mondeghili a catinelle. Giunta alla 4a edizione, la festa celebra le polpette preparate con pane raffermo e carne lessata, nate dall’uso degli avanzi del giorno prima, piatto povero che da secoli appartiene alla tavola milanese.