Giunta alla 32a edizione, la Sagra della Porchetta e dei Fagioli con le Cotiche anima nel 2026 il primo fine settimana di agosto a Monte Santa Maria Tiberina, in provincia di Perugia. Organizzata dalla Pro Loco, rinnova una tradizione legata al detto “del maiale non si buttava via niente”, che qui trova espressione nei piatti di porchetta e fagioli con le cotiche, protagonisti della tavola estiva del borgo umbro.