Tra le colline e gli uliveti di Cancellara, in provincia di Potenza, settembre porta la 16a edizione della Sagra della Salsiccia a catena. Qui la carne di maiale viene insaporita con finocchio selvatico e insaccata in budello naturale, poi legata in anelli multipli che formano la caratteristica “catena”. Un prodotto che identifica il borgo e ne rinnova ogni anno la fama gastronomica in Basilicata.