Nel centro di Castelpoto, in provincia di Benevento, aprile porta la Sagra della Salsiccia Rossa. Protagonista è l’insaccato che nasce da carne suina di allevamenti locali, lavorata a mano senza conservanti e asciugata con fuoco tradizionale. Durante l’evento dedicato alla gastronomia del borgo non manca l’intrattenimento che accompagna le giornate della festa.