Da cinquantotto anni, a Valli del Pasubio, la sopressa ha una festa tutta per sé. Nell’edizione 2026, ai piedi delle Piccole Dolomiti, agosto porta la Sagra della Sopressa: giornate dedicate al salume artigianale del borgo, servito affettato con pane caldo e sottaceti o come ingrediente di ragù e gnocchi al burro. Tra degustazioni, passeggiate e spettacoli serali, il gusto vicentino trova qui la sua forma più riconoscibile.