La vastedda, formaggio fresco dalla pasta morbida e dal sapore leggermente acidulo, è la protagonista della Sagra di Capaci, in provincia di Palermo. Nel mese di novembre, gli stand propongono preparazioni a base di vastedda servite con pane caldo e salumi locali. Tra le vie del borgo si alternano musica e spettacoli folkloristici che accompagnano la festa dedicata a uno dei prodotti più riconoscibili della Sicilia occidentale.