A maggio, a Genola, in provincia di Cuneo, torna la Sagra delle Quaquare, giunta alla 54a edizione. Il borgo piemontese celebra i suoi biscotti a forma di cuore o di ferro di cavallo, friabili e profumati, legati a una tradizione dolciaria secolare. Il loro nome deriva da “quaquara”, il termine dialettale che indica il maggiolino, e continua a identificare uno dei simboli gastronomici più riconoscibili del paese.