VOLTERRAGUSTO TARTUFO — PROGRAMMA COMPLETO
24, 25 e 31 ottobre – 1 novembre 2026
Dove la terra diventa sapore.
1. ESPOSIZIONE, DEGUSTAZIONE E VENDITA
Date: 24, 25 e 31 ottobre – 1 novembre
Orario: 10:00–20:00
Luoghi:
• Logge di Palazzo Pretorio, Piazza dei Priori
• Saletta di Via Turazza
• Saletta Giudice Conciliatore
• Cantine di Palazzo Viti
2. EVENTI, ESPERIENZE E INIZIATIVE
24 ottobre, ore 20:30 — Profumo di tartufo, note di vino
Luogo: Borgo S. Stefano 113
La cantina di Fabio e la Boutique del Tartufo organizzano una cena dedicata al tartufo e al vino.
Prenotazioni: Matteo 346 3544058 — Giada 340 1010762
24, 25 e 31 ottobre – 1 novembre, ore 10:00–20:00 — L’arte in mano
Mercatino della creatività femminile presso la Saletta Giudice Conciliatore, a cura dell’associazione “Punto Volterrano”.
24–25 ottobre, ore 10:00–17:00 — Imparare con Gusto
Luogo: Logge di Palazzo Pretorio
Lo stand dell’Istituto F. Niccolini, corso di Agraria, presenterà prodotti, fotografie e video legati alle attività e ai progetti realizzati dagli studenti.
25 ottobre, ore 15:00 — Palio dei Caci Volterrani
Luogo: Via Franceschini
Rievocazione storica in collaborazione con il Consiglio dei Priori e delle Contrade della Città di Volterra.
25 ottobre, ore 17:30 — Consegna del Premio Letterario Jarro
Luogo: Sala del Maggior Consiglio di Palazzo dei Priori
Il premio sarà consegnato a Wikipedro.
3. ALLA SCOPERTA DEL TARTUFO E DEI SAPORI ETRUSCHI
25 ottobre e 1 novembre, ore 9:30 — Visite in Tartufaia
Luogo: Tartufaia, zona San Quirico
Alla scoperta dei segreti della ricerca al tartufo, a cura dell’Associazione Tartufai dell’Alta Val di Cecina.
Visita gratuita, con prenotazione consigliata. Ritrovo direttamente in tartufaia con auto propria. In collaborazione con il ristorante Prato d’Era, con possibilità di aperitivo e prenotazione del pranzo.
Info e prenotazioni: 370 3523385
31 ottobre, ore 10:30 — Arte e gusto in cammino
Passeggiata esperienziale tra cultura, arte e sapori.
Ritrovo: davanti a Palazzo dei Priori
Visita della città e degustazioni presso Cantina di Fabio e Volaterra. Evento gratuito, massimo 25 partecipanti. Prenotazione consigliata. In collaborazione con Confesercenti Valdera-Cuoio-Val di Cecina.
31 ottobre, ore 16:00; 1 novembre, ore 16:00 e 18:00 — Il vino e i banchetti al tempo degli Etruschi
Luogo: Museo Etrusco Guarnacci
Visita guidata con il direttore Fabrizio Burchianti e degustazione dei vini delle 12 città etrusche.
In collaborazione con DiVino Etrusco Tarquinia e Carlo Zucchetti, giornale enogastronomico.
Info: info@divinoetrusco.it
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Sito web: www.divinoetrusco.it
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Visita gratuita; degustazione a pagamento.
1 novembre, ore 9:30 — Gli “spiriti” del bosco di Berignone
Luogo: Borgo di Mazzolla
Alla ricerca di rotte alcoliche dimenticate: escursione guidata sulle tracce della vecchia distilleria granducale, con possibilità di pranzo. Evento a pagamento.
Info: 340 9516519
1 novembre, ore 16:00 — Corteo storico ed esibizione degli Sbandieratori
Luogo: Piazza dei Priori
Corteo per le vie del centro storico ed esibizione del Gruppo Storico Sbandieratori Città di Volterra.
4. EVENTI COLLATERALI — SHOW COOKING E ANIMAZIONE
Luogo: Parco Pubblico Il Bastione, spazio La Pista
In collaborazione con Cosmo Eventi e CNA Pisa, appuntamenti condotti da Silvia Trigiani. Laboratori, masterclass e show cooking con chef del territorio e della costa, insieme ai produttori della Val di Cecina. Protagonisti: tartufo bianco, grani antichi, olio extravergine, pane e formaggi. Al termine di ogni show cooking è previsto un assaggio per il pubblico.
24 ottobre, ore 15:30 — Orto nel piatto
Lo chef Antonio Cioffi presenta i prodotti dell’orto biologico e i vini del territorio di produzione di Borgo Pignano, con i formaggi caprini della Fattoria Le Caprine.
24 ottobre, ore 17:00 — Olio nuovo: dalla collina al mare
Simone Acquarelli, di saQua di Montescudaio, costruisce un piatto attorno all’olio nuovo biologico di Ai Massi, azienda agricola di Guardistallo.
25 ottobre, ore 15:30 — Dal seme al piatto: il biodinamico in cucina
Maria Probst presenta un piatto vegetariano preparato con prodotti del Cerreto di Pomarance, in abbinamento alle birre di nuova produzione del Bioagriturismo Cerreto di Pomarance.
SPECIALE HALLOWEEN
31 ottobre, ore 16:00 — Laboratorio del pane: grani antichi della Val di Cecina
Laboratorio di panificazione con Andrea Rosetti: si impasta, si dà forma al pane, si cuoce e si porta a casa il proprio pane, realizzato con farine di grani antichi del territorio.
Posti limitati. Prenotazione consigliata.
1 novembre, ore 10:30 — La Pillotta: dal forno alla tavola
Andrea Rosetti presenta la Pillotta, il pane da lui ideato: dall’impasto alla cottura, fino alla farcitura con prodotti del territorio, a cura dello chef ospite. Un dialogo tra forno e cucina.
1 novembre, ore 10:30 — Il miglio: antico per tradizione, moderno per sostenibilità
Alessandro Calabrese presenta gnudi di miglio croccanti, stufato di legumi dell’Azienda Agricola Floriddia e tartufo bianco di Volterra. In abbinamento, i vini di Marcampo. In collaborazione con l’Associazione Tartufai dell’Alta Val di Cecina.
5. ALTRI APPUNTAMENTI
31 ottobre, ore 17:00 — The Mysteries of Volterra II
Luogo: vie del centro città
La nuova sfida dei Guardiani: il mistero torna nel cuore della città. Organizzato dal CCN Volterra.
31 ottobre, ore 18:00 — Lupus Domina
Luogo: Piazza dei Priori
Spettacolo di fuoco di Fire Aida, pensato per tutta la famiglia.
6. MOSTRE
“Inerte è la verità della vita nello sguardo e il suo orrore”
Luogo: Chiostro della Pinacoteca Civica
Mostra personale di Massimiliano Precisi.
Arte in Comune
Luogo: terzo piano di Palazzo dei Priori
Mostra di artigianato locale, realizzata dall’associazione Arte in Bottega.
7. INFORMAZIONI E CONTATTI
Ufficio Turistico Volterra
Indirizzo: Piazza dei Priori 19/20
Telefono: 0588 87257
Email: info@volterratur.it
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Contatti Volterragusto
Email: infovolterragusto@gmail.com
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Sito web: www.volterragusto.com
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