Nel centro storico di Tortora, in provincia di Cosenza, ottobre porta lo Zafarana Fest. La polvere di peperone dolce “zafarana” accompagna piatti con salumi, paste fatte a mano, carni arrosto e dolci. Le dimostrazioni di essiccazione dei peperoni e i mercatini artigianali affiancano gli spettacoli musicali che animano la sagra dedicata all’anima agricola del borgo calabrese.