Tortellini Festival a Castelfranco Emilia con uno Chef Locale

Entra nel cuore della tradizione culinaria emiliana con uno chef e pastaio locale alla celebrazione della Sagra del Tortellino a Castelfranco Emilia, giunta alla sua 44esima edizione. Scopri il cibo di questa amata festa, tra i cibi più autentici della regione.

Da oltre dieci giorni la città si anima con eventi culturali, concerti, sport e soprattutto, la celebrazione del suo piatto più prezioso: il Tortellino di Castelfranco Emilia. Questa mitica pasta arrotolata a mano con un mattarello e piegata una ad una dalle maestre sfogline viene servita nel modo più tradizionale, in un ricco brodo di cappone.

Il tortellino racchiude secoli di tradizione: un delicato quadrato di pasta fresca all’uovo ripiena di lombata di maiale, prosciutto, mortadella, Parmigiano Reggiano, noce moscata e pepe, accuratamente ritorto nella sua forma iconica. Al festival, assaggerete questo piccolo capolavoro insieme ad altre specialità enogastronomiche della campagna modenese.

Unisciti alla gente del posto nella celebrazione della Sagra del Tortellino.