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BENVENUTO A BASICÒ, IL BORGO DELLA PROVOLA!

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Basicò è un piccolo borgo della Sicilia di soli 580 abitanti, situato a 550 metri s.l.m. sui Monti Nebrodi. Gode di una splendida vista sul golfo di Milazzo e sull'incantevole arcipelago eoliano e le sue terre sono disegnate dalle coltivazioni degli ulivi, delle viti e dei cereali.

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Straordinarie le attestazioni storiche di questo antico borgo. La più remota presenza dell'uomo risale alla Preistoria e a testimoniarla sono i reperti archeologici rinvenuti sul sito del Monte Pito e Quattrofinaite risalenti al neolitico, tra i quali numerose tombe, strumenti litici e resti ceramici. Per respirare un po' di Medioevo basta andare invece in contrada Galice, dove si può ammirare il borgo contadino di San Giovanni, appartenuto ai De Maria, che ben rappresenta la tipica residenza di campagna del signore siciliano del tempo, con il casolare e l'annessa cappella. Passeggiando poi per i vicoli, le piazzette e i quartieri dai nomi francesi si fa un salto all'epoca della Sicilia angioina. Ma la più affascinante testimonianza storica del borgo sono senza dubbio le duecentesche cripte basiliane, situate dove oggi sorge il comune e dove prima sorgeva una chiesa del 1262, abbattuta nel 1986 per motivi di sicurezza. Fu proprio durante i lavori di scavo che furono rinvenute le antiche cripte della Chiesa, oggi visibili grazie ad un’ampia vetrata; all'interno si possono scrutare le piccole nicchie con gocciolatoio che serviva per l'eliminazione progressiva dei liquidi dei corpi, a voler rappresentare una sorta di lenta purificazione dell’anima.

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Dal fascino della storia alla magia della natura. Basicò è dotato di percorsi e sentieri naturalistici tracciati, e fra questi il Sentiero Rocche di Basicò, immerso tra querceti e lunghe distese di erica arborea, le cui fronde venivano utilizzate un tempo per i tetti delle abitazioni povere. Durante il percorso si potrà osservare il suggestivo fenomeno geologico localmente chiamato "parto della roccia" o "uova di pietra", che consiste in piccole sfere di pietra che affiorano dalle frastagliate pareti rocciose. Un itinerario dagli scorci mozzafiato, dove all'orizzonte si riesce a scrutare finanche il profilo delle Isole Eolie.

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Per gli amanti della buona tavola, il borgo vanta la produzione di un'ottima provola, la provola dei Nebrodi, tutelata dal Presidio Slow Food per le sue tecniche di lavorazione antichissime e ancora oggi identiche a quelle già impiegate nel 1400. Al pregiato formaggio è dedicato uno tra i più antichi eventi gastronomici locali: la Sagra della Provola Basicotana. La prima edizione della Sagra avvenne nel 1972 presso il Palazzo Baronale de Maria e da allora il borgo ha saputo tenere viva questa bella tradizione. Durante la manifestazione viene creato un percorso chiamato "le vie del gusto" che consente la degustazione delle tre stagionature di provola: fresca, semistagionata, sfoglia. Decisamente particolare è la provola con all'interno un intero limone verdello precentemente scottato nel siero, che stagionando acquista gli aromi dell’agrume. L'evento, che vede anche la sfilata e l’esibizione di carretti siciliani, gruppi folk ed intrattenimenti musicali fino a tarda notte, è diventato nel tempo un’attrazione turistica acclamata in tutta la Sicilia.

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Il borgo di Basicò è questo e molto altro ancora...

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