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Cime del Vezzena Vecchio 300g

Cime del Vezzena Vecchio 300g

Formaggi

Cime del Vezzena Vecchio 300g

AziendaLe Cime di Vezzena
9,90 €

Cosa assaggerai?

Questo formaggio semigrasso di pasta granulosa proviene dagli altopiani del Trentino. È un prodotto caseario antico e fino alla prima guerra mondiale era l'unico formaggio che si usava grattuggiare e inserire all'interno dei canederli.

Il Vezzena conserva una suadenza e una burrosità eccezionali, sprigionando aromi particolari a seconda del periodo di pascolo. Gli esperti lo distinguono dall'Asiago di allevo per una costante nota olfattiva di erba cipollina.
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