Briganti in festa è la 31ª Sagra della Salsiccia che si svolge il 13 agosto 2026 nel borgo di Celenza Valfortore, provincia di Foggia. La giornata inizia alle 17:30 con il ritrovo in Piazza Malice e prosegue con la partenza del corteo storico, sbandieratori, gruppi folk e zone ristoro nel borgo. Il gran finale è alle 00:00 con pizzica elettronica e DJ set. Organizzazione a cura di Pro Loco Celenza Valfortore e UNPLI.