In piazza principale, a Pienza, ogni settembre torna la Fiera del Cacio, giunta alla 63a edizione. Nata per sviluppare il turismo nel borgo della provincia di Siena, la manifestazione conserva due momenti centrali: il “Cacio al Fuso”, sfida tra i quartieri pientini, e la “Briscola Gigante”, giocata con carte di grandi dimensioni davanti al pubblico. Protagonista è il pecorino, emblema della produzione locale.