Nell’entroterra pesarese, Pergola dedica il mese di ottobre al suo prodotto più ricercato con la 29a edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato. Nel centro storico del borgo, per alcune settimane, si possono assaggiare tagliolini, uova, carpacci e formaggi arricchiti dal tartufo bianco, protagonista indiscusso dell’autunno marchigiano.