Non tutti sanno che il termine “galzega”, nel dialetto veronese, indicava l’antico rito contadino della fine dei lavori nei campi. A Minerbe, nella pianura della provincia di Verona, quella parola dà nome alla Galzega del Riso, che nel 2026 raggiunge la sua 18a edizione. Ogni settembre il riso locale, protagonista delle risaie veronesi e della cucina veneta, viene cucinato al momento negli stand gastronomici, accompagnando giornate di rievocazioni storiche, intrattenimento e spettacoli serali sotto strutture coperte in caso di pioggia.