Nel centro di Castel d’Ario, in provincia di Mantova, ogni Mercoledì delle Ceneri si rinnova la Bigolada, giunta alla 177a edizione. Dal 1848, anno della sua nascita alla vigilia della prima guerra d’indipendenza, il borgo si ritrova intorno ai “bigoi con le sardèle”, spaghettoni freschi preparati con il torchio e conditi con acciughe e tonno. La festa, sospesa solo durante la Grande Guerra, oggi riunisce abitanti e visitatori anche per il mercato artigianale organizzato dalla Pro Loco di Castel d’Ario.