Meno di due etti, ma con una storia lunga secoli: la stortina veronese, il piccolo salame conservato sotto lardo, è la protagonista del Palio che ogni marzo anima Cerea, in provincia di Verona. La 24a edizione riunisce i produttori del borgo della pianura veronese per celebrare una tecnica antica, nata per mantenere profumo e morbidezza anche nei mesi più lunghi dell’attesa.