A giugno, Tolfa apre le porte delle sue antiche cantine per “Rocca in Cantina”. I visitatori possono degustare i vini del territorio direttamente nei luoghi dove un tempo si conservavano le botti, in un percorso che attraversa il borgo e coinvolge produttori locali. L’iniziativa unisce la scoperta del vino alla conoscenza della storia di questo centro della provincia di Roma.