Nel 1643, nei verbali del consiglio comunale di Villa Santo Stefano, compariva la “Liberanza di Agosto”, documento da cui trae origine la Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta. Nell’edizione 2026, la 46a, il borgo della provincia di Frosinone rinnova in agosto la distribuzione all’aperto dei cecapreti con sugo di carne di bufala, affiancata da mercato artigianale, concerti serali, visite e attività per bambini.