Il bollito, preparato con tagli di manzo e maiale, torna protagonista a novembre a San Pietro in Casale, in provincia di Bologna. La Sagra del Bollito, giunta alla 16a edizione, propone piatti serviti con salse tipiche come verde, mostarda e cren, insieme a contorni di stagione e dolci casalinghi. I vini del territorio accompagnano le portate, mentre spettacoli folkloristici, musica e mercatini animano le strade del borgo emiliano.