Tra i legumi campani, il fagiolo di Campoli del Monte Taburno ha conquistato un posto speciale: a lui è dedicata, ogni ottobre, la Sagra del Fagiolo, che nel 2024 raggiunge la sua 31a edizione. Ai piedi del massiccio del Taburno si susseguono degustazioni e piatti della cucina contadina, dalle zuppe alle ricette più sostanziose, in un percorso gastronomico interamente costruito attorno a questo legume della tradizione agricola locale.