Zuppe rustiche, arrosti speziati e focacce preparate con il finocchio selvatico aprono la 12a edizione della Sagra del Finocchio di Pergola, in provincia di Pesaro e Urbino. Nel borgo dell’entroterra collinare marchigiano si assaggiano formaggi e infusi digestivi aromatizzati al finocchio, proposto in semi, foglia e fresco lungo un itinerario del gusto che attraversa le vie della festa agricola di settembre.