Da ventitré anni, a Cossano Canavese, ottobre coincide con la Sagra del Fungo. Il protagonista è il “bolè”, raccolto nei boschi di castagni e querce che circondano il borgo a circa quattrocento metri di altitudine, nell’Anfiteatro Morenico della Serra d’Ivrea. Nei menù compaiono risotti, arrosti, funghi impanati e albese con funghi, in un appuntamento che unisce il paese attorno al suo simbolo più riconoscibile.
Sagra del Fungo 2026
A Cossano Canavese torna la Sagra del Fungo, manifestazione dedicata al “bolè”, il fungo che caratterizza i boschi delle colline locali. I funghi crescono nei boschi di castagni e querce situati intorno ai 400 metri di altitudine e durante la sagra vengono proposti anche attraverso ricette della tradizione.
Il territorio di Cossano offre inoltre scorci sull’Anfiteatro Morenico della Serra d’Ivrea e un ambiente favorevole alla coltivazione di pesche, kiwi e dell’Erbaluce. Tra i percorsi e i sentieri di Polaris, lungo la rotta della costellazione dell’Auriga, si può raggiungere anche il Castello di Masino, storica residenza dei Conti di Valperga e oggi proprietà del FAI – Fondo per l’Ambiente Italiano.
Cossano conserva anche una particolare testimonianza della poesia contadina attraverso l’archivio dedicato a Giulia Avetta, custodito presso il municipio. Maestra, partigiana, sindaco e poetessa, Avetta ha raccontato nei suoi componimenti il rapporto tra il territorio, la natura e il cielo.
L'edizione 2026
La XXIII edizione della Sagra del Fungo è prevista per domenica 4 ottobre 2026.
Per l'edizione di quest'anno la Giunta Comunale ha definito le modalità di partecipazione e le relative disposizioni organizzative.
Per gli espositori è prevista una quota forfetaria di 5 euro, applicata a produttori agricoli, commercianti del settore alimentare o di attività riconducibili a tale settore, hobbisti e promoter.
Sono esclusi dal pagamento gli associati al Distretto del Cibo e del Vino, previa esibizione della relativa targhetta, oltre a scuole, associazioni no profit/onlus, espositori senza vendita, operatori del proprio ingegno e titolari degli esercizi di vicinato del Comune di Cossano Canavese.
Vendita dei funghi
Per l'edizione 2026 sono previste specifiche disposizioni riguardanti la vendita e la somministrazione dei funghi freschi.
La Pro Loco di Cossano Canavese avrà l'esclusiva per la vendita e la somministrazione dei funghi freschi. Il prodotto sarà inoltre utilizzato nella proposta gastronomica della giornata, con pietanze a tema.
Gli operatori privati presenti con gli stand del mercatino non potranno invece esporre o vendere funghi freschi, anche qualora siano autorizzati alla somministrazione di alimenti.
È consentita la vendita dei prodotti derivati dai funghi, tra cui funghi essiccati, sott'olio, confezionati sottovuoto e altri prodotti trasformati, purché nel rispetto della normativa igienico-sanitaria vigente.
Come partecipare
Le domande di manifestazione d'interesse dovevano essere trasmesse entro le 23:59 del 24 settembre 2026 all'indirizzo info@comune.cossano.to.it, oppure consegnate a mano all'Ufficio Protocollo negli orari di apertura, previo appuntamento.
La disposizione delle bancarelle sarà definita attraverso un'apposita planimetria, una volta stabilito il numero effettivo dei partecipanti. Le richieste ricevute oltre il termine saranno valutate esclusivamente in presenza di posteggi ancora disponibili.
Per partecipare è necessario consultare tutta la documentazione allegata alla manifestazione.
Informazioni: 0125/779947
Luogo: Via Torino, 4 – 10010 Cossano Canavese (TO), Italia
Costi
Ingresso gratuito.
La manifestazione è aperta a tutti i visitatori e non è previsto alcun costo di ingresso. Per gli espositori valgono invece le condizioni di partecipazione indicate nella documentazione dell'evento.
