Nel borgo di Montegelli, sulle colline di Sogliano al Rubicone, settembre porta con sé la 36a edizione della Sagra del Savor. Durante la festa, il mosto d’uva cuoce a lungo insieme a pere, mele cotogne, noci, mandorle e agrumi: è la ricetta della mostarda romagnola che dà nome all’evento. Le dimostrazioni dal vivo mostrano la lenta preparazione del Savor, mentre gli assaggi ne restituiscono il gusto pieno e antico.