Tra Modena e Bologna, lungo la pianura emiliana, Castelfranco Emilia celebra a settembre la 45a edizione della Sagra del Tortellino Tradizionale. Il protagonista è il tortellino con sfoglia sottile e ripieno di lombo di maiale, preparato a mano dai maestri sfoglini del borgo. Una manifestazione gastronomica storica che da decenni richiama l’attenzione nazionale su questa ricetta simbolo dell’Emilia-Romagna.