Nel centro di Farnese, borgo della provincia di Viterbo, ad agosto si rinnova la Sagra dell’Acquacotta, giunta alla 6a edizione. La zuppa contadina viene proposta nella versione classica e in quella con baccalà, insieme ad altri piatti che richiamano la cucina di recupero e l’uso di ingredienti semplici. Gli stand gastronomici offrono ricette tramandate nella Tuscia viterbese.