Non capita spesso che un borgo dell’entroterra laziale celebri una carne che porta nel nome la Maremma. Eppure Monte Romano, tra Tarquinia e Vetralla, lo fa da trentanove edizioni con la Sagra della carne maremmana. Ad agosto 2026, le bistecche di razza bovina maremmana tornano protagoniste delle degustazioni che richiamano la tradizione agricola e l’allevamento del bestiame del territorio.