La castagna roscetta di Canistro, coltivata nella Valle dal gusto caratteristico, è al centro della Sagra che il borgo abruzzese dedica ogni ottobre a questo frutto. La 48a edizione propone convegni culturali sulla castagna nelle ore mattutine, segue un pranzo con piatti a base di roscetta e prodotti locali, mentre nel pomeriggio si tengono concorsi gastronomici e giochi popolari. La giornata si chiude con balli in piazza e con le estemporanee di pittura e murales che accompagnano la festa fin dal 1978.