Ad agosto, nel borgo marinaro di Porto Ercole, la Sagra della Ficamaschia Dorata porta sul porto il pesce più comune delle acque locali: la ficamaschia, conosciuta anche come boga. Nei giorni della festa, questo pesce viene servito dorato e croccante negli stand gastronomici affacciati sul mare, in un appuntamento che lega il gusto alla memoria del luogo.