Da oltre mezzo secolo, a Barbarano Romano, borgo etrusco immerso nel Parco Regionale Marturanum, settembre porta la Sagra della Lumaca, giunta alla 53a edizione. Le lumache vengono cucinate con pomodoro, aglio, mentuccia e peperoncino, servite in umido con erbe aromatiche: un piatto che richiama la tradizione gastronomica della Tuscia.