Nel centro di Amorosi, in provincia di Benevento, a marzo si rinnova la Sagra della panorra amorosina e dei prodotti tipici. Il piatto protagonista nasce dal pane raffermo “amorosino”, cucinato con fagioli, broccoli, aglio e peperoncino, poi condito con olio extravergine di oliva. Una ricetta contadina che il borgo campano continua a portare in tavola come segno della propria memoria gastronomica.