In Alta Val Trebbia, la patata di Rovegno ha una consistenza compatta e un sapore delicato che derivano dal terreno e dal clima di questa parte dell’Appennino ligure. A ottobre, la Sagra della Patata – giunta alla 57a edizione – riunisce il borgo della provincia di Genova intorno a questo prodotto, simbolo della cucina contadina che qui conserva un ruolo centrale.