La patata a pasta gialla di Leonessa, coltivata sull’altopiano del borgo montano in provincia di Rieti, è la protagonista della Sagra della Patata, giunta alla 36a edizione. In ottobre, il motto “lu tartufu co’ li gnocchi” accompagna i piatti preparati con la patata fritta, lessa o rescallata, in un appuntamento divenuto nel tempo il fiore all’occhiello del paese.