Sulle colline dell’Appennino bolognese, la patata di Tolè è da sempre una presenza costante nei campi e nelle cucine del borgo. A settembre, Vergato le dedica la 63a edizione della Sagra della Patata: stand con ricette della tradizione contadina, primi piatti e contorni di montagna, accompagnati da prodotti del territorio e vini locali.